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Prodotti tipici calabresi: azienda food cerca distributori

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prodotti tipici calabresi

Con la presente siamo a segnalarvi un’azienda food che cerca di entrare in contatto con distributori, hotel, ristoranti, catering ecc. interessati a vendere dei prodotti tipici calabresi
raccolti direttamente dai loro orti.

Sono il responsabile commerciale online, dott. Pasqualini Matteo, e sto promuovendo online i “prodotti tipici calabresi” di questa azienda.

Ve ne parlo di seguito:

PRESENTAZIONE:
La ricchezza dei sapori, del sole e della terra della Calabria, da ora sulla tua tavola.

Certe cose si fanno solo per passione. È la passione il motore che ha spinto il titolare a ritornare alle sue radici, alla sua terra, dopo anni di attività imprenditoriale in vari settori, per mettere cuore e mente completamente a servizio di ciò che più ama: cibi genuini e qualitativamente superiori.
Questi elementi sono il carattere distintivo della loro realtà in Calabria, origine della vera dieta mediterranea.

Per soddisfare le esigenze di una clientela selezionata e raffinata, offrono solo
prodotti di qualità e bontà ineguagliabili e al tempo stesso curano nei minimi
dettagli il modo in cui vengono presentati.

Utilizziamo materie prime provenienti da aziende agricole del territorio calabrese e lavorate in maniera artigianale secondo la tradizione della cucina tipica meridionale.
Anche la conservazione avviene con i sistemi naturali; facciamo uso esclusivamente di olio extra vergine d’oliva di nostra produzione. Tutto con l’obiettivo di rendere i nostri prodotti indimenticabili.

Per l’innato desiderio di mangiare solo cibi genuini e incontaminati e di indagare in maniera sempre più profonda la cultura alimentare, Franco Arena ha ricevuto diversi riconoscimenti in varie manifestazioni a livello mondiale (USA, Canada, Giappone).

La sua esperienza e la sua passione trasmettono all’azienda quel carattere unico che le permette di rivolgersi solo a veri intenditori.

Da più di 25 anni quindi il titolare, produce e commercializza prodotti tipici calabresi di altissima qualità rivolti a negozi specializzati in prodotti alimentari di alta gastronomia.

I PRODOTTI CALABRESI:

Ecco l’intera gamma dei loro prodotti tipici calabresi:

Contorni e sottoli
Tutti i loro sottoli sono ottenuti esclusivamente da prodotti freschi e possono essere serviti sia come antipasti che come contorni, offrendo il meglio della tradizione contadina calabrese.
Le loro specialità vengono conservate in olio extra vergine di oliva e danno modo di assaporare tutto il gusto intenso e genuino della loro terra, mantenendo inalterate tutte le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del prodotto appena raccolto.

Olio extra vergine di oliva
Il loro olio extra vergine d’oliva, di altissima qualità, è prodotto da olive selezionate ed è costituito da un bassissimo grado di acidità.
E’ un olio assolutamente genuino, dal sapore amabile.

Olio extra vergine di oliva “aromatizzato”
Sono oli ideali per insaporire qualsiasi pietanza, conferendo un profumo intenso ed un gusto amabile.
Gli ingredienti utilizzati per i loro oli aromatizzati sono esclusivamente naturali e senza conservanti.Inoltre rendono accattivante sul piano visivo l’elegante confezione della bottiglia stilo utilizzata.

Pasta
La pasta è ottenuta mediante un processo artigianale che le conferisce un sapore unico al palato.
Il top dell’autenticità, in quanto viene utilizzato esclusivamente grano italiano di altissima qualità dove non sono presenti pesticidi e trattamenti chimici.

Prodotti da forno
I prodotti da forno che propongono rispecchiano le antiche tradizioni calabresi e vengono realizzati con grano prodotto esclusivamente in Calabria, macinato con il mulino a pietra a lievitazione naturale.

Dolce frutta e Miele
Dolcefrutta: La frutta utilizzata per produrre le loro marmellate viene coltivata esclusivamente in Calabria, selezionata e trasformata dal fresco entro le 48 ore dalla raccolta.

Miele: Il miele che loro producono proviene esclusivamente dalla Calabria, che vanta il primato di produzione Italiana e questo grazie all’ambiente incontaminato e di ricchissima vegetazione.

Salumi e formaggi:
Tutti i loro salumi e formaggi sono prodotti artigianali tipici. Prelibati e succulenti, danno modo di apprezzare i sapori caratteristici calabresi; dal gusto piccante per i palati appassionati, a quello più dolce per i palati sofisticati.

Ittici
Il mare regala bontà che hanno scelto apposta per Voi. Gli ittici sono uno degli elementi fondamentali della nostra alimentazione perché in generale hanno un ottimo valore nutrizionale, per cui il loro consumo è raccomandabile.

Sughi
Squisiti sughi dai profumi e sapori autentici, delicati o piacevolmente piccanti, aromatici e stuzzicanti, classici o inediti, privi di conservanti o additivi chimici.

Tutti i loro prodotti vengono trasformati da prodotti ortofrutticoli “freschi” così da lasciare inalterate le qualità organolettiche, senza utilizzare conservanti ne’ additivi chimici, ma usando esclusivamente materie prime lavorate in modo artigianale, secondo la tradizione della cucina tipica meridionale.

ALTRI DATI SU QUESTA PROPOSTA DI PRODOTTI TIPICI CALABRESI

– Il packaging è stato studiato nei mini particolari ed è di forte impatto visivo comunicando solidità aziendale e naturalezza del prodotto

– questa azienda si rivolge ad una clientela attenta alla qualità del prodotto, attratta dai prodotti del sud Italia e che fa dell’alimentazione sana un proprio stile di vita. Sono quindi cibi sani, dai sapori unici della cucina tradizionale, dove non vengono utilizzati né conservanti ne coloranti. Quindi prelibatezze della cucina “povera” dove il sistema di conservazione dei cibi è la più naturale.

– A chi non si rivolge questa azienda: consumatori che prediligono il “fast food”, che non badano alla loro salute perché prediligono qualsiasi tipo di junk food. Non si rivolge ai discount né alla grande distribuzione organizzata.

REFERENZE

Il titolare vanta un’esperienza di primo livello nel settore dell’alta Gastronomia, con successi mondiali essendo già stato produttore diretto di ciò che commercializzava in Paesi quali  USA, Canada, Giappone ed Europa.

 

Chi vorrà entrare in contatto con questa azienda che produce prodotti tipici della calabria, ci contatti ai nostri numeri sotto riportati.

NON CHIEDIAMO PERCENTUALI O ALTRO. VOGLIAMO SOLO SEGNALARE E PROMUOVERE QUESTA AZIENDA FOOD CHE CI HA DATO MANDATO

Grazie per l’attenzione, buon lavoro e cordiali saluti.

Matteo Pasqualini

Pordenone

Tel. 380.6959285
Fax 041.8872096

email: matteo.pasqualini@mm3communication.com 

Produttori Vino Toscana: ricercano distributori vini della Toscana

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produttori vino toscano

Con la presente siamo a segnalarvi produttori vini toscana che cercano di entrare in contatto con distributori, hotel, ristoranti, catering ecc. interessati a vendere dei vini tipici toscani

Sono il responsabile commerciale online, dott. Pasqualini Matteo, e sto promuovendo “produttori vino toscano” questa azienda e i suoi ottimi vini a partire dalla linea di produzione base sino a quelle più rinomate.

Ve ne parlo di seguito:

L’AZIENDA:

Questa azienda vitivinicola è stata fondata da due soci, con una passione comune per il mondo dei vini, con la sua storia e la sua tradizione.

Con tanta passione e impegno essa si prefigge l’obbiettivo di selezionare presso proprie cantine e produttori “convenzionati”, i migliori vini Toscani per commercializzarli alla propria clientela e per poter condividere con loro tutte le eccellenze del Made in Italy prodotte in questa splendida regione: appunto la Toscana.

La passione e l’entusiasmo che spingono il team a girare la Toscana per trovare i migliori prodotti sono alla base del loro lavoro e garanzia di qualità.

La poesia del vino, la sua armonia con i paesaggi , la sua storia millenaria, li aiutano in questa avventura a mettere sempre il cuore in tutto quello che fanno.

Per quest’azienda il buon vino è quindi un’opera d’arte che va amata, goduta e conservata nel corso del tempo.
Per questo motivo questo nostro partner si adopera per il controllo di tutta la filiera produttiva, selezionando i migliori vigneti della Toscana, che tramandano di padre in figlio l’ antica passione mescolando con la “trasformazione e lavorazione” una semplice uva in oro fragrante di un mille sfumature, che garantiscono un elevato standard qualitativo ai propri prodotti finiti.

Essa copre una fascia di mercato molto ampia con un rapporto prezzo qualità più che buono. Produce e commercializza 2 linee di vini, con etichette personalizzate e registrate a marchio.

LE CANTINE:
produttori vino toscanoL’azienda vitivinicola lavora con un ristrettissimo numero di cantine con essa convenzionate, professionali, strutturate ed organizzate.
Tale grado di “preparazione” lo si riscontra, per esempio, a partire dalla scelta accurata del tappo sino alle opzioni logistiche di spedizione del vino all’estero.
Spedire infatti il vino in certi periodi dell’anno, in Paesi quali Russia o in America, può essere rischioso sotto il profilo “climatico” ed ambientale.
Così questo produttore vitivinicolo toscano, in collaborazione con tali Cantine, studia in anticipo anche questi aspetti a tutela del “buon prodotto” e del cliente finale.

Inoltre, tramite le cantine produttrici, riesce a garantire a tutti i propri clienti una costanza di produzione (sia qualitativa che quantitativa) nel corso degli anni consentendo alla GDO, alla piccola distribuzione ed all’ ho.re.ca di potersi affidare con sicurezza ad un Partner serio ed affidabile nel medio e lungo termine.

I vini non sono trattati chimicamente ma in maniera naturale e il classico rischio del “vino che sa da tappo”, per noi è un evento pressoché impossibile che si realizzi.

Costantemente viene monitorato che le “proprietà organolettiche” restino entro rigidi parametri che questo nostro partner si è imposto, affidandosi ai migliori laboratori certificati secondo le direttive europee.
Il prodotto deve quindi riflettere fedelmente le aspettative che questo produttore vitivinicolo si ripromette nei confronti del proprio cliente.

Il processo di imbottigliamento, che si svolge in un luogo sterile, al fianco di svariate modalità di controllo, permette a questi vini toscani di arrivare sulle tavole di tutto il mondo con la stessa qualità, lo stesso odore e sapore.

LISTINO PREZZI PER TUTTA LA LINEA DI VINI TOSCANI DEL NOSTRO CLIENTE

LISTINO PREZZI 2016
 

EURO/BOTTIGLIA

 

CHIANTI CLASSICO D.O.C.G 2014

 

5,04
CHIANTI D.O.C.G RISERVA 2012

 

4,75
CHIANTI D.O.C.G. 2014

 

4,08
ROSSO IGT TOSCANA

 

8,55
ROSSO IGT TOSCANA

 

5,71
ROSATO TOSCANA IGT 2014

 

3,06
VERMENTINO DI TOSCANA IGT 2014

 

3,25
BIANCO IGT TOSCANA 2015

 

2,65
ROSSO IGT TOSCANA 2015

 

2,65
 

I PREZZI SOPRA INDICATI SONO SOGGETTI AD UNA SCONTISTICA PROGRESSIVA IN BASE ALLA QUANTITA’ D’ACQUISTO.

 

Questi indicati sono quindi i prezzi massimi di vendita

 


IL NOSTRO SISTEMA LOGISTICO E COMUNICATIVO

IL PACKAGING: un vero e proprio sistema informativo integrato
Il packaging (e documentazione illustrativa) viene particolarmente curato dato che riporta tutta una serie di informazioni piuttosto dettagliate con riferimento ai valori nutrizionali organolettici del prodotto e alle modalità d’uso.

Viene inoltre offerto, per produzioni di una certa consistenza, anche l’eventuale personalizzazione del prodotto quindi secondo lo schema classico del cosiddetto “private label”.
Richieste come queste non sono frequenti tuttavia, in Italia, questo tipo di servizio è già stato offerto per alcuni vini toscani.
E’ quindi una “personalizzazione” possibile grazie al fatto che questo nostro partner detiene un proprio reparto grafico interno con relativa tipografia convenzionata.

UN SISTEMA DI TRASPORTO E CONSEGNA COLLAUDATO E VANTAGGIOSO PER IL CLIENTE FINALE

Grazie alla capacità produttiva notevole e flessibile, al fatto che l’intero processo produttivo viene realizzato tramite cantine convenzionate, questa azienda vitivinicola è in grado di assecondare le richieste anche più urgenti di vendita sia provenienti dall’Italia che dall’estero.

Le strategie logistiche di spedizione del vino all’estero, sono in particolar modo curate.
Spedire infatti il vino in certi periodi dell’anno in Paesi quali Russia o in America, può essere rischioso sotto il profilo “climatico” ed ambientale.
Così tale produttore in collaborazione con tali Cantine studia in anticipo anche questi aspetti a tutela del “buon prodotto” e del cliente finale.

Tempistica di evasione dall’ordine ricevuto:
dalla stipula dell’accordo entro 15 giorni viene evaso l’ordine.
Per particolari urgenze riescono a consegnare il prodotto anche in una settimana. Per consegna si intende al porto di imbarco.
Con pagamento anticipato essa concede seduta stante lo sconto del 5% (con prima fornitura).
Capacità produttiva sino a 20.000 bottiglie al giorno. Quindi un elevato potenziale produttivo e veloci tempi di reazione, contraddistinguono questo nostro partner.

LA SICUREZZA DEL PRODOTTO

Le norme igieniche che applicano le cantine delle quali si avvalgono assicurano alti livelli di sicurezza del prodotto finito.
Tra l’altro su tutti i vini toscani vengono eseguite delle analisi da laboratori esterni certificati che garantiscono il prodotto in tutto e per tutto. A partire quindi dai prodotti DOC che prevedono un ulteriore livello di analisi ancor più approfondito; per tutti gli altri prodotti quando viene finito l’imbottigliamento viene effettuata un’analisi e l’analisi viene tenuta in archivio in base al lotto/anno.

A CHI CI RIVOLGIAMO

Attualmente questo produttore vitivinicolo conta su una vasta clientela così suddivisa:

  • G.D.O. Italiana: ma solo nei casi cui in cui questa valuti correttamente il valore del prodotto
  • Settore della Ristorazione e più in generale la filiera HO.RE.CA (hotel, ristoranti e catering):

“………………In tale settore il prodotto viene valorizzato a dovere e quindi il nostro obiettivo e rafforzare la nostra presenza in HO.RE.CA. sia a livello nazionale che internazionale. I nostri investimenti nel packaging particolarmente curato e ricercato (che si differenzia a seconda del Paese in cui viene introdotto il nostro vino) giustifica ulteriormente l’obiettivo Ho.re.ca.
Questi sono infatti investimenti “d’immagine” che nella grande distribuzione vanno a perdersi.

Al contrario il ristoratore mettendo sul tavolo la nostra bottiglia ci aiuta nella valorizzazione del brand e ne agevola la sua diffusione. La bottiglia diventa quindi essa stessa oggetto di attenzione da parte del consumatore. Mentre è risaputo che negli scafali della GDO è presente una “indifferenziazione” di prodotto già a partire dal packaging; per non parlare poi della battaglia di prezzo che si ha appunto nel comparto GDO.
Negli scaffali GDO si guarda infatti più al prezzo che al packaging e a ciò che rappresenta, a livello di “contenuti”, il packaging. Senza contare che per ogni Paese abbiamo, grazie al nostro reparto grafico interno, la possibilità di personalizzare l’etichetta: per esempio la Germania le vuole fatte con la vernice, i “cinesi” le desiderano colorate e un po’ “maccheroniche”, ecc. Quindi anche a seconda del mercato di riferimento siamo pronti ad uscire con l’etichetta preferita.

Un’ultima cosa per far comprendere ad un ristoratore o a un titolare di hotel quanto potrebbe essere importante proporre una nostra bottiglia “Poggio al Giglio” vi è il fatto che già all’estero i nostri vini vengono proposti anche a 18 euro dopo averli acquistati da noi a 5/6 euro la bottiglia; quindi un surplus economico dovuto a tutta una serie di fattori che vanno innanzitutto dall’ottimo vino da noi proposto, al packaging sino al marketing e comunicazione che facciamo per supportare tutti i nostri clienti finali; che quindi avranno la possibilità di vendere il proprio prodotto in maniera molto più agevole e redditizia”.

Così ci ha raccontato Maurizio uno dei Soci durante la nostra consueta intervista.

  • Grossisti e distributori tradizionali: è l’interlocutore in prospettiva preferenziale ma ad oggi non molto utilizzato per proporre i nostri prodotti e brand. Preferiamo ancora l’Ho.re.ca.

VISITE GUIDATE IN CANTINA PER BUYER:

“….Quando vengono avviati rapporti ed ordini di una certa “consistenza” possiamo supportare il buyer o il distributore accompagnandolo in visite guidate presso le cantine Toscane che sono con noi convenzionate, così da far “toccare lui con mano” le fasi di produzione a partire dalla “cura” data alle vigne, sino agli effettivi processi produttivi e alle fasi di lavorazione e stoccaggio del prodotto ….”

Così ci riferisce sempre un socio, sig. Maurizio

OBIETTIVI DI VENDITA:

  • 6000 bottiglie mensili
  • I quantitativi mini di acquisto sono di 6.000 bottiglie
  • Capacità produttiva sino a 20.000 bottiglie al giorno. Quindi un elevato potenziale produttivo e veloci tempi di reazione, contraddistinguono questa azienda toscana.

Con pagamento anticipato essa concede seduta stante lo sconto del 5% (con prima fornitura).

TEMPI DI EVASIONE DALL’ORDINE

dalla stipula dell’accordo entro 15 giorni viene evaso l’ordine.
Per particolari urgenze riescono a consegnare il prodotto anche in una settimana. Per consegna si intende al porto di imbarco.

Il Feedback che ottengono sui loro vini (soprattutto dai ristoratori), molti dei quali loro amici e conoscenti di lunga data, consente quindi di avviare un continuo miglioramento sul prodotto, proprio per adeguare la richiesta di produzione alle cantine e rapportarle ai gusti dei consumatori finali.

DOVE VENDONO IL LORO PRODOTTO
Il vino attualmente viene acquistato, oltre all’Italia, in Svezia e presso l’Isola di Malta.

Il loro e nostro obiettivo è quello di rendere sistematica questa vendita attraverso i distributori vitivinicoli sia in Europa che oltre i confini Europei.

CAMPIONATURE GRATUITE PER LA VOSTRA ATTIVITA’!!!

Il sistema promozionale prevede che per tutti gli operatori potenzialmente interessati al loro prodotto vi possa essere la spedizione di una CAMPIONATURA OMAGGIO composta da tutti i principali vini.
(1 bottiglia per tipologia vitivinicola; per campionature più “importanti” si rende necessario addebitare il costo delle medesime).

Poiché sono infatti convinti della bontà e qualità dei vini gradirebbero che prima li assaggiaste, così da rendervi conto personalmente che quanto qui abbiamo riportato corrisponde al vero. Solo ed unicamente al vero!

Vogliono quindi inviarvi una campionatura a titolo gratuito!

La promozione e’ valida solo per catering, grossisti, ristoratori, distributori, titolari di hotel ed alberghi, minimarket, gourmet, ecc.

Per fare la vostra richiesta e ottenere la campionatura inviate una mail a:

matteo.pasqualini@mm3communication.com

specificando il nome della Vostra azienda e l’indirizzo a cui spedirvi i prodotti.

Chi vorrà entrare in contatto con questa azienda, ci contatti ai nostri numeri sotto riportati.

NON CHIEDIAMO PERCENTUALI O ALTRO. VOGLIAMO SOLO SEGNALARE E PROMUOVERE QUESTA AZIENDA VITIVINICOLA TOSCANA CHE CI HA DATO MANDATO

Grazie per l’attenzione, buon lavoro e cordiali saluti.

Matteo Pasqualini

Pordenone

Tel. 380.6959285
Fax 041.8872096

email: matteo.pasqualini@mm3communication.com 

Produttori Vino Veneto: ricercano distributori vitivinicoli

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Con la presente siamo a segnalarvi un produttore vino veneto che cerca di entrare in contatto con distributori, hotel, ristoranti, catering ecc. interessati a vendere dei vini tipici veneti e friulani

Sono il responsabile commerciale online, dott. Pasqualini Matteo, e sto promuovendo online “produttori vino veneto” questa azienda e i suoi ottimi vini a partire dalla linea di produzione base sino a quelle più rinomate.

Ve ne parlo di seguito:

L’AZIENDA:
Situata a Motta di Livenza al confine tra il territorio Friulano e Veneziano, giunta alla quarta generazione familiare (150 anni di storia aziendale), l’azienda vitivinicola vanta 27 ettari di vigna gestiti con sapienza e maestria. L’unione tra moderne tecnologie in campo enologico e il rispetto delle antiche tradizioni ne fanno una realtà che ha consolidato elevati standard qualitativi di produzione, ma che è sempre tendente alla “perfezione” di prodotto.

E’ un’azienda inoltre “sana e solida” economicamente e patrimonialmente parlando, che ha una capacità produttiva attuale di 120.000 bottiglie annuali; anche se l’obiettivo è di arrivare ad una produzione complessiva di 500.000 bottiglie/anno, cercando di mantenere comunque inalterato l’obiettivo di trasformare più dei 2/3 del prodotto sfuso in “bottiglie di alta qualità”.

LA CANTINA:
bottiglieFusione perfetta tra moderne tecnologie di filtrazione, serbatoi in acciaio e più antichi sistemi di conservazione come il cemento e il legno, la cantina cerca di valorizzare le uve delle proprie vigne ottenendo grandi vini fermi, frizzanti, spumanti, giovani e da invecchiamento.

Sono tre le linee di produzione di vini pregiati, oltre alla presenza di una linea “Spumanti”. Passando da una linea ad un’altra, è un crescendo di qualità e cura nella realizzazione del prodotto.


IL CONTESTO PRODUTTIVO: ambiente sano ed incontaminato per un prodotto d’eccellenza
“Riusciamo ad ottenere un prodotto sano e di alta qualità “organolettica” grazie al contesto produttivo della nostra campagna priva di inquinamento ed insediamenti industriali ma soprattutto grazie al microclima specifico della zona che garantisce l’integrità del nostro prodotto vitivinicolo finale.

La nostra è una zona pressoché priva di umidità. I 27 ettari di vigneto si trovano infatti lungo l’argine del fiume Livenza, in particolar modo lungo una profonda insenatura che crea una “sacca” microclimatica che favorisce condizioni ambientali ottimali per lo sviluppo di un eccellente prodotto.

Per questo motivo possiamo anche dedicare un’intera linea di prodotto identificandola come CRU’ in quanto in determinate fasce di terreno si creano quelle perfette condizioni (appunto anche di “terreno”) che consentono la coltivazione di vini di siffatte caratteristiche ed alto pregio.

Tra l’altro prima che fossero eretti gli argini, il Livenza (uno dei pochi fiumi in cui è ancora presente lo storione che può vivere solo in contesti acquatici “non inquinati”), esondando periodicamente lasciò 10 cm. di limo nella parte superiore del terreno favorendo quindi delle varianti di umus che posero le basi per un prodotto finale di alta qualità.

Da qui la versatilità dei nostri terreni e della nostra variegata produzione.”

DA UNA GRANDE UVA SI OTTIENE UN GRANDE VINO

“Per noi è fondamentale che il vino venga prodotto in pianta perché è li che si fa la qualità del prodotto finito. Per cui solo da una grande uva si può ottenere un grande vino. Noi la pensiamo così”.

Nell’annata 2014 molto fredda e piovosa, per molti prodotti questo garantì un agrandissima qualità. Ciò avvenne soprattutto per i “prosecchi e vini frizzanti” dato che la quantità di acido malico fu elevatissima garantendo così freschezza e “prosperità” del prodotto nel tempo.

Naturalmente il rovescio della medaglia fu che per i passiti e i vini invecchiati in botte quello rappresentò un “disastro”, in quanto la parte tanica ed antocianina nonché “amminoacidica” del prodotto non maturò e quindi a livello fermentativo non vi fu il corretto iter per ottenere almeno un livello buono di vino.

Per questa azienda vitiviicola che produce quindi il proprio vino direttamente (senza acquisto di uve dall’esterno) e soprattutto che produce vini naturali e genuini, è impossibile garantire sempre lo stesso standard di prodotto finale.

Ma ciò è solo riprova del loro modo di lavorare fedele al prodotto ottenuto e all’annata climatica che ne ha determinato l’esito finale.

IL NOSTRO SISTEMA DI QUALITA’ & RICERCA E SVILUPPO
“Siamo un’azienda di qualità” perché teniamo alla salute del nostro consumatore: uso solfiti ridotto in media del 60% grazie al nostro sistema di lavorazione

“La maggior parte dei nostri prodotti sono mantenuti in “batonnage”.

batonnageQuesto significa che tutte le fece di fermentazione, cioè quelle nobili dopo il primo travaso, vengono mantenute in sospensione: periodicamente inizialmente ogni giorno per i primi 15 gg. e quindi via via scemando sino ad arrivare ad una volta al mese in maniera tale che queste sostanze (che di fondo sono “mano proteine”) rilascino gradualmente una auto integrità abbattendo più del 60% l’uso dei solfiti. Diventano cioè dei conservanti naturali.

E’ un po’ quello che fa il metodo classico in bottiglia cioè quello previsto nella fermentazione con rilascio della scorza del lievito.

Quindi attraverso questo nostro sistema di lavoro abbattiamo notevolmente la presenza dei solfiti.

I solfiti vengono da parte nostra usati con grande parsimonia: quindi nella fase fermentativa iniziale i solfiti vengono utilizzati per dare integrità all’uva, cioè perché non vi sia un rischio di attacchi di batteri o acidi esterni, rischio di fermentazioni acetiche, ecc. La loro presenza debella parzialmente questo rischio.

Se il prodotto stesso infatti, per nostra esperienza, è ben nutrito cioè prima che inizi la fermentazione viene addizionato all’interno con delle mano proteine, derivati da bucce di uva, ecc. si ottiene come effetto che venga apportata “apa” (azoto prontamente assimilabile) che altro non è se non la combustione del lievito durante la fase fermentativa.

Ciò comporta che più “combustione” raggiungo in maniera corretta senza “appesantire” il prodotto più la fermentazione sarà costante e quindi in maniera derivata otterrò un aumento di intensità aromatica e un incremento di tutte le componenti positive del vino.

Specificato tutto questo se vi sarà questa fermentazione costante avrò una riduzione della necessità di quantità di solfiti. E’ anche vero che durante la fase fermentativa il lievito produce ATP che è energia sottoforma di anidride carbonica (compreso tutto ciò che ne rappresenta il residuo) ed un’altra parte che si scinde in solforosa naturale. Cioè il lievito durante la fase fermentativa produce già dei solfiti naturali; tanto che ultimamente si utilizzano determinati lieviti che abbassano la produzione di solfiti (questo per chi va in etichetta con la definizione “0” solfiti).

Infatti talvolta già la produzione di solfiti naturali dalla fermentazione del lievito fa superare la soglia del limite legale necessaria a poter scrivere “0” solfiti.”

PRODOTTI CERTIFICATI VEGANI
Entro quest’anno otterranno la certificazione di prodotto “vegano” su tutte le linee di prodotto in quanto tutti i chiarificanti che utilizzavano di origine animale ora saranno solo di origine vegetale. Quindi anche tutti i vini saranno esclusivamente di origine vegetale.


IL PACKAGING: un vero e proprio sistema informativo integrato
Il packaging (e documentazione illustrativa) viene particolarmente curato dato che riporta tutta una serie di informazioni piuttosto dettagliate con riferimento ai valori nutrizionali del prodotto e alle modalità d’uso.

UN SISTEMA DI TRASPORTO E CONSEGNA COLLAUDATO E VANTAGGIOSO PER IL CLIENTE FINALE
Grazie alla capacità produttiva notevole e flessibile, al fatto che l’intero processo produttivo viene realizzato “in casa” e nessuna fase viene esternalizzata (compresa l’etichettatura nel retro bottiglia – con sistema di stampaggio interno aziendale – a partire dal fronte etichetta “standard”), l’azienda vitivinicola è in grado di assecondare le richieste anche più urgenti di vendita sia provenienti dall’Italia che dall’estero.


LA SICUREZZA DEL PRODOTTO
Le norme igieniche che applichiamo nella nostra cantina assicurano alti livelli di sicurezza del prodotto finito.
Tra l’altro su tutti i nostri prodotti vengono eseguite delle analisi da laboratori esterni certificati che garantiscono il nostro prodotto in tutto e per tutto. A partire quindi dai prodotti DOC che prevedono un ulteriore livello di analisi ancor più approfondito; per tutti gli altri prodotti quando viene finito l’imbottigliamento viene effettuata un’analisi e l’analisi viene tenuta in archivio in base al lotto/anno.

 

LA PROPOSTA COMMERCIALE

Poiché questa azienda vitivinicola è certa della bontà e qualità del proprio prodotto, gradirebbe che prima lo provaste, così da rendervi conto personalmente che quanto qui abbiamo brevemente anticipato corrisponde al vero. Solo ed unicamente al vero!

Vuole quindi inviarvi una campionatura a titolo gratuito!

Chiaramente la promozione e’ valida solo per:
G.D.O.
Ho.Re.Ca.
Piccola e media distribuzione

Per fare la vostra richiesta e ottenere la campionatura inviate una mail a:

matteo.pasqualini@mm3communication.com

specificando il nome della Vostra azienda e l’indirizzo a cui spedirvi i prodotti.

Chi vorrà entrare in contatto con questa azienda, ci contatti ai nostri numeri sotto riportati.

NON CHIEDIAMO PERCENTUALI O ALTRO. VOGLIAMO SOLO SEGNALARE E PROMUOVERE QUESTA AZIENDA VITIVINICOLA VENETA CHE CI HA DATO MANDATO

Grazie per l’attenzione, buon lavoro e cordiali saluti.

Matteo Pasqualini

Pordenone

Tel. 380.6959285
Fax 041.8872096

email: matteo.pasqualini@mm3communication.com